Dans ce cours, vous découvrirez :
> Les origines du café brut et le processus de torréfaction.
> La machine à café, ses accessoires et son équipement (tasses, presse, moulin, pot à lait, etc.).
> Comment régler l'équipement : dosage du café, poids du café, réglage du moulin.
> L'extraction de l'espresso.
> Le nettoyage et l'hygiène des machines.
> Gestion de la vapeur et émulsion contrôlée.
> Comment préparer un espresso et un cappuccino.
Durée : 5heures
Lieu : Masaba Coffee, Via Sole 29, 6942 Savosa
Nombre maximal de participants: 5 personnes
