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Espresso e Cappuccino: i fondamentali

Come si arriva da una bacca di caffè a un espresso fatto alla perfezione? In questo corso, un maestro barista ti accompagnerà in un viaggio di mezza giornata alla scoperta del caffè in ogni suo aspetto, dalla raccolta alla preparazione. Perfetto per chi: ha sempre sognato di maneggiare con destrezza una macchina professionale.

In questo corso scoprirai:

> Le origini del crudo e il processo di tostatura.

> La macchina da caffè, gli accessori e le attrezzature (tazzine, pressino, macinino, lattiera, etc.).

> Come regolare le attrezzature: dosaggi caffè, grammatura caffè, regolazione macine.

> L’estrazione dell'espresso.

> La pulizia e l’igiene della macchina

> La gestione del vapore e l’emulsione controllata.

> Come preparare espresso e cappuccino.

Durata: 5 ore
Luogo: Masaba Coffee, Via Sole 29, 6942 Savosa
Numero massimo di partecipanti: 5 persone


 

CHF 200.00
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